V Plzni sídlí společnost Koření od Antonína, která je na trhu už 17 let. V době, kdy byla založena, tu prý chyběla firma, která by dovážela koření i třeba méně známé, jako třeba sumah či asafoetida. A Antonín se do názvu nevloudil bezdůvodně. Krom toho, že jde o křestní jméno autora myšlenky na vznik této společnosti, pak nemalou roli hrálo to, že patronem námořníků a poutníků je právě Antonín. A jestli někdo kvůli exotickému koření riskoval své životy, byli to právě mořeplavci…

V Hradci Králové sídlí od roku 2012 malá výrobna ručně dělané čokolády, kterou zde poctivě připravují od kakaových bobů až po krásně zabalenou tabulku. Od konce první republiky je parta nadšenců z Jordi's chocolate první firmou, která u nás vlastní výrobu čokolády provozuje. Rozdíl mezi filozofií, dobou zpracování produktu, ale samozřejmě i počtem zhotovených kusů a cenou je oproti velkovýrobně značný. Podívejte se na epizodu nabitou zajímavými informacemi. Dozvíte se například, jak vypadá 100% čokoláda nebo jak poznáte tu kvalitní.

S dnešním dílem opouštíme české tradiční produkty a vyrážíme do zahraničí. Zajímá nás výroba kávy. A kdo jiný by měl lahodnému moku rozumět víc než Italové? V italském přístavu Terst se nachází světoznámá společnost Illy, jejíž výrobky jistě znáte nejen z českých kaváren, ale poznáte je i podle typických plechovek v obchodech. Do sídla v Terstu se dováží ručně trhaná káva, kterou zde následně třídí, míchají, testují, hodnotí a samozřejmě i praží. Jak celá tahle velká alchymie probíhá?

Dnes se pro změnu podíváme na čerstvé mořské ryby, a to do společnosti Fjord Bohemia, která se zabývá distribucí ryb na český i slovenský trh. Odkud se k nám tresky, lososi a další mořské potvory dováží, jak se kontrolují a zpracovávají, než se dostanou na prodejní pulty? Jaký je rozdíl mezi rybami chovanými na farmě a těmi přímo z moře? A co byste měli vědět, než se rozhodnete rybu koupit?